世界の郷土ごはん ‐75カ国の伝統メニュー‐
監修：青木ゆり子
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刊行日 2025/02/15 | 掲載終了日 未設定
ハッシュタグ：#世界の郷土ごはん75カ国の伝統メニュー #NetGalleyJP
内容紹介
一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味162種
イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレー……。世界72カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介します。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる1冊です。
監修：青木ゆり子
郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトe-food.jp代表。コラムニスト、NHK「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京2020ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している。著書に『世界の郷土料理事典』(誠文堂新光社)、『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』(自由国民社)など。
編著：パイ インターナショナル
出版情報
| 発行形態 | ソフトカバー |
| ISBN | 9784756258885 |
| 本体価格 | ￥1,900 (JPY) |
| ページ数 | 192 |
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