歴史を知ればもっとおいしい! 洋菓子を楽しむ教科書

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刊行日 2024/02/14 | 掲載終了日 2024/11/21

内容紹介

◆パティシエールが直伝!おうちで作る本格スイーツレシピ ブールミッシュの現役パティシエールの方に、新作菓子が生み出される過程や本格スイーツレシピを教えていただきました。プロが実践する、おいしいお菓子を作るためのひと手間や工夫がわかります。 ◆お菓子好きにはたまらない!洋菓子の歴史、各お菓子の特徴、誕生した背景がわかる! 各国の伝統的なお菓子を魅力的なイラストとともに120以上も掲載!それぞれのお菓子の特徴、誕生した背景、名前の由来、知られざるエピソードを紹介しています。また、古代から始まるお菓子の歴史、洋菓子の分類、製菓用語も取り上げて解説。読むほどに、お菓子への造詣が深まる一冊です。 ◆楽しく読めるお菓子の雑学も充実! 季節やイベントで食べるお菓子のさまざまなエピソードから、「ビスケット、クッキー、サブレ」などの似ているお菓子の違い、日本で誕生した創作洋菓子、偉人たちがこよなく愛したお菓子まで、読んで楽しい雑学も充実しています。

◆パティシエールが直伝!おうちで作る本格スイーツレシピ ブールミッシュの現役パティシエールの方に、新作菓子が生み出される過程や本格スイーツレシピを教えていただきました。プロが実践する、おいしいお菓子を作るためのひと手間や工夫がわかります。 ◆お菓子好きにはたまらない!洋菓子の歴史、各お菓子の特徴、誕生した背景がわかる! 各国の伝統的なお菓子を魅力的なイラストとともに120以上も掲載!それ...


出版情報

発行形態 その他
ISBN 9784816374999
本体価格 ¥1,650 (JPY)