THE 藤井定食
藤井 恵
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刊行日 2023/07/23 | 掲載終了日 2024/11/21
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社ワン・パブリッシング
内容紹介
料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんが、インスタグラムで紹介してきた人気の“定食”のレシピを初公開。「藤井定食」は見た目がおいしそうなのはもちろん、栄養バランスも抜群。折敷に小皿をのせて、体によい食材をバランスよく味わうスタイルが特徴です。海藻・きのこ・発酵食品・緑黄色野菜が必ず入るように考えて作られており、この定食を１日１回食べれば元気に過ごせる、というもの。量もしっかりあるので、朝ごはんにも昼ごはんにも晩ごはんにもなります。品数が多く見えますが、実は手間をかけすぎずに、盛るだけ、切ってたれをかけるだけ、なども取り入れて藤井さん自身が楽しみながら作っていた日々の定食――料理研究家としての長年の経験を経て、たどりついたスタイルなのです。本書では、定食の料理のレシピはもちろん、野菜の下ごしらえストックや、作っておくと便利なたれのレシピも掲載。また、器やトレイの選び方や、盛りつけのコツなども紹介しています。藤井さんが長年コツコツとインスタグラムにあげてきた大切なテーマの本だからこそ、読者の方にとっても特別な本になるよう、装丁にもこだわって制作しました。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784651203454 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
