23時のおつまみ研究所
小田 真規子 （絵・マンガ：スケラッコ）
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刊行日 2023/06/14 | 掲載終了日 2024/11/21
料理レシピ本大賞 in Japan | ポプラ社
内容紹介
【作品紹介】
おつまみは料理にあらず「娯楽」なり。おつまみにはじつは「６つの軸」があった！ 香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激…この６つを理解すれば、最小限の労力で、料理初心者でも最高のおつまみが作れます。「実験レシピ」も読みごたえアリ。残りの人生「全つまみ」が確実においしくなる、リピート続出のレシピ＆新常識が157アイデア。
【編集者コメント】
いつもご展開いただきありがとうございます！小田真規子さんは長年料理界でご活躍ですが、ほんとうに再現性が高い、簡単でおいしいレシピを多数生み出されています。『23時のおつまみ研究所』は、その集大成ともいえるべき、ラクに作れるのに、マニアックな背景がある、というレシピばかりを厳選。一品作れば、食材の扱いや味付けのコツなど、ほかの料理にも応用ができる技術や知識を得られます。料理レシピ本大賞は、多くの家庭の味を左右する、重要かつエキサイティングな賞。お酒の量は少しでも、おつまみがおいしければ晩酌の充実度は変わります。老若男女問わず、さまざまな方にもっと知っていただきたい本です。どうぞよろしくお願い致します。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784591178089 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
