有元葉子 春夏秋冬うちの味
有元葉子
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刊行日 2024/01/28 | 掲載終了日 2024/11/21
料理レシピ本大賞 in Japan | 暮しの手帖社
内容紹介
お母様もご本人も、長く『暮しの手帖』を愛読されてきたという有元葉子さん。その有元さんのレシピ本を小社から初めて刊行しました。
近年うすれつつある「食の旬」と、家庭で料理を作ることや「ちゃんと食べる」ことの大切さを中心に据えて編まれた一冊です。
季節ごとの食材を生かしたレシピとともに、有元さんの食や料理の考え方、そして暮らしにまつわるエッセイも充実しており読みごたえもたっぷりです。有元さんだからこそ語れる経験や感性に基づくお話は、ほかでは読めないものばかり。「食は暮らしの根幹」ということを改めて実感しながら台所に立つ機会になるかもしれません。
この本の特長のひとつは、大きくて数も多い丁寧に撮影したプロセス写真。料理の手順がひと目でよくわかることは有元さんのこだわりでした。「小っちゃな写真じゃ、よくわからないじゃない？」と。掲載している料理は、毎日の食卓で活躍する「ふだんのおかず」です。旬の食材はそれだけでおいしいですから、その持ち味を生かすレシピはシンプルで作りやすいものばかり。ただ、シンプルだからこその工夫とコツが有元さんのレシピの真骨頂で、本書でしっかりとご紹介されています。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784766002386 |
| 本体価格 | ￥1,800 (JPY) |
