門司港『bion』の焼き菓子と季節のケーキ
寺井 きよみ 著 ／ 朝日新聞出版 編者
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刊行日 2023/12/07 | 掲載終了日 2024/11/21
料理レシピ本大賞 in Japan | 朝日新聞出版
内容紹介
オンラインやイベントでも人気の喫茶と菓子のお店「bion」による、3つの章で構成した本書は、お店の定番のクッキー缶が再現できる「焼き菓子」、お菓子教室の人気メニューを4つの型で作る「季節のケーキ」、そしてアレンジにも役立つ手作りのコンポートなどを使った「保存食で作るお菓子」などのレシピを掲載。保存ができるサブレ生地や、タルト・パイ生地などは詳しいプロセス写真とともに紹介しています。国産小麦や全粒粉、発酵バターなど、おいしくて身体にやさしい材料を使い、ハーブや果物など、旬の素材を取り入れたお菓子も登場します。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784023341517 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
