ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です!
株式会社ニチレイフーズ
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刊行日 2023/06/02 | 掲載終了日 2024/11/21
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社KADOKAWA
内容紹介
冷凍食品のパイオニアが家庭でできる食材の冷凍方法を完全解説!
年間約9000万PV大人気サイト「ほほえみごはん」発!野菜・肉・魚・お惣菜など150食材以上の冷凍方法を網羅していて、「時短」や「節約」に一役買います。
「食材高騰の救世主」とマスコミでも話題!本書に掲載された驚愕の冷凍保存テクはテレビでも何度も取り上げられています。長年冷凍食品を研究してきたニチレイフーズ直伝、冷凍をフル活用する神テク集です。
●焼き魚は温かいうちに冷凍したほうがいい
●実はレタスはホイルに包んで冷凍できる!
●トマトはザク切り冷凍が使いやすい
●なすはレンチンして丸ごと冷凍できる!
●じゃがいもは冷凍すれば4か月保存可能
便利調理テクや解凍・冷蔵保存の知恵、うまみを落とさず、冷凍焼けを防いで冷凍するためのコツ、冷凍豆知識やレシピが盛りだくさん。
冷凍ならではのおいしい食べ方を知り、
歴史的といわれる値上げの波に立ち向かいましょう。
出版情報
発行形態 | その他 |
ISBN | 9784046825742 |
本体価格 | ¥1,500 (JPY) |