スマック シリアからのレシピと物語
アナス・アタッシ
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刊行日 2023/01/10 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 2nd Lap合同会社
内容紹介
NPR（アメリカ公共ラジオ放送）が選ぶ、2021年最高の料理本。
「戦争の惨禍により、人生の大半を国外で過ごさなければならなかったシリア人であるアタッシは、母親と故郷へのオマージュとして、さまざまな味や料理や思い出をたぐり寄せて紹介しています。彼にとって大切な食べものを読者であるあなたにも楽しんでもらおうとしている、とても心の広い本です。この本を読んで、私もその食卓につきたい、いっしょに味わいたいと、思い焦がれたのです」（ナイジェラ・ローソン）。このおそらく日本初のシリア料理に特化した料理本には、戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな食文化を知ってほしいという著者の切実な願いが込められている。各章のエッセイと、レシピに添えられたコメントやエピソードを読み、美しい料理写真やダマスカスの日常を捉えた写真を見ていると、スパイスの香りと共にシリアの暮らしが浮かびあがってくる。シリア家庭料理を紹介する新鮮なレシピ集であることはもちろん、写真集、読み物としても楽しめる。旅人として訪れることはなかなか難しいシリアを体験し、身近に感じ、シリアの人々とつながることができる一冊。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784991279508 |
| 本体価格 | ￥4,200 (JPY) |
