米粉100レシピ
今だからこそ作りたい！ パンとお菓子のベストセレクション
高橋 ヒロ
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刊行日 2022/11/18 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 主婦と生活社
内容紹介
健康的な食材へのニーズの高まり、小麦粉価格の高騰などによって、米粉の人気はますます盛り上がっています。アレルギー対策はもちろんのこと、最近ではシンプルによりヘルシーなパンやお菓子を作りたいという理由で米粉を求める人も増えています。そんなときにおすすめしたいのがこちらの本。米粉料理の第一人者・高橋ヒロさんによる、米粉で作るパンとお菓子のレシピの「ベストセレクション」です。これまでに高橋さんが生み出してきたレシピの中から、特に評判がよかったものをセレクトし、さらにおいしく、簡単に作れるようブラッシュアップしました。大人気のふわふわ＆もちもちおいしい米粉の食パンから、小麦粉よりも米粉で作ったほうがおいしいシフォンケーキまで、その数なんと100レシピ！ 米粉ならではの香り、甘み、食感が楽しめるものばかりです。ただでさえ小麦粉に比べると失敗しにくい米粉ですが、本書では作業工程がわかりやすいプロセスカットも多数掲載。これまでにパン作り・お菓子作りの経験がない人でも、問題なく作れるようになっています。この1冊でぜひ、米粉を楽しみ尽くしてください！
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784391158342 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
