免疫力をととのえる薬膳酵素ごはん
医者が教えるアンチエイジングレシピ
内山葉子
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刊行日 2022/05/17 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | ユサブル
内容紹介
スーパーで手に入る食材で、おいしく簡単に薬膳ごはん。
身近な食材が組み合わせと調理法によって、あっという間に最強のアンチエイジング食に！
自然医療や漢方、機能性食品などの補完代替医療を研究している内山葉子医師が、ふだん買い物している食材の東洋医学的な意味を解説し、身体を温める効果、身体を冷やす効果など様々な働きがある食材を紹介します。
さらに、老化予防の研究で今注目されている酵素栄養学。本書では、薬膳に最新酵素栄養学の知識を加えて、食事から酵素をたくさんいただく方法についてもお伝えします。調理法によっては老化を一気に促進するAGEと呼ばれる物質を作り出してしまうことがありますが、そんなAGEができるだけ発生しない調理法でのレシピについても数多く掲載しています。
誰でも健康維持にもっとも重要な免疫力をととのえる食事が作れます。おいしく簡単で、身体にいいレシピがつまった1冊です。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784909249463 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
