シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室
普通の食材をお店の味に変えるレシピをまとめて
松尾 幸造
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刊行日 2022/12/15 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社KADOKAWA
内容紹介
フランスやスイスで料理を学び、一軒家レストランの先駆けとなる、「シェ松尾」を東京・松濤にオープン。そのオーナーシェフであった松尾幸造氏は、日本に本物のフランス料理を伝えたレジェンドシェフとして、料理業界で尊敬を集める人物です。本書はそんな松尾シェフが、料理作りに悩んでいる人々に教えてあげたい「普通の食材がお店の味になる」レシピを1冊にまとめたもの。ただ切ってあえるだけのサラダから、フライパンひとつでできるごちそう、作りおきやデザートまで、全74レシピをわかりやすく紹介しています。手順のカットも多数掲載し、松尾シェフの松尾シェフのお料理教室に参加している気分で、おいしく作れるよう工夫しました。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784048974912 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
