マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理
トリノ＆出雲＆東京
板倉布左子
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刊行日 2022/03/14 | 掲載終了日 2023/10/03
内容紹介
「マーケットで食材を買うところから、イタリア料理は始まる」。
イタリア・トリノで10年間料理を学んだ、料理研究家・板倉布左子さんによる初のレシピ集。ハーブや秋野菜、魚などの旬の素材の味を生かした、本格的、でも簡単なイタリア料理が計78品紹介されています。クリスマスのラザニアや牛肉のワイン煮込み、お酒を飲みながらつまめるピザやフィンガーフードなど、みんなが集まる時に作る料理もたくさん掲載されています。
板倉さんは、イタリアでの教えに基づいて“地産地消”を実践するべく、出身地の出雲で月に１回ファーマーズマーケットを開催。「地方創生」の観点からも注目されている料理家です。旬の食材をどう味わい、使うかが本の中に凝縮されています。
コロナ禍で海外旅行が難しい今、この本でイタリアを行った気分になってみませんか？
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784910795003 |
| 本体価格 | ￥1,800 (JPY) |
