食べ物の「なぜ」を探ろう！キッチン実験室
こどもオレンジページ
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刊行日 2021/08/10 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社オレンジページ
内容紹介
「こどもに科学を学ばせる」というとなんだか難しそうですが、「こどもといっしょに料理をする」といったら、とたんに身近に感じませんか？じつは「料理は科学」なんです。たとえば、生の卵は割ったらドロッとしているけれど、ゆでたらつるんと固まる。卵の白身を泡立てたら、ふわふわになる。あまりにも日常で、当たり前のように思っている変化にも「科学のふしぎ」は隠れています。本書『キッチン実験室』では、そんな「食材の科学」をオールカラーの写真とイラストをふんだんに交えて解説しています。本書があれば、キッチンが実験室に早変わり！ こどもといっしょに料理をしながら、楽しく科学に触れることができます。全ページふりがなつき。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784865934373 |
| 本体価格 | ￥1,200 (JPY) |
