「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み
大橋 由香
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刊行日 2022/01/03 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 主婦と生活社
内容紹介
「5分や10分煮るだけのものも多く、忙しい時でも作れる！」「圧倒的に調味料が少ない」「平日の仕事終わりでも、時間をかけずにおいしい夕飯が作れる」「ストウブを持っている人は絶対に買ったほうがいい！」と、読者から絶大な支持を受けている本。staub無水煮込みの第一人者であり、staub本を10冊以上出している大橋由香さんが、「とにかく手間をかけずに簡単に！」と徹底的にこだわってレシピ考案。staub=ごちそうを作るための鍋という常識を覆す、毎日使える超実用本です。例えば巻頭の「基本の無水煮込み」なら、材料は鶏肉、玉ねぎ、しめじ、オリーブ油と塩だけ！ 食材の水分だけで煮る「無水調理」だから、素材のうまみが凝縮して、煮込み時間わずか10分で鶏肉も玉ねぎもとろとろ＆ジューシー、どこからこのうまみが!? とびっくりするほど、ごちそう感のあるひと皿が完成します。鶏肉、豚薄切り肉、ひき肉を使った煮込み15分以内の「さっと煮込み」、かたまり肉や骨つき肉を使っても30分以内の「ことこと煮込み」、野菜ひとつで作れる副菜煮込みまで幅広く掲載。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784391156379 |
| 本体価格 | ￥1,450 (JPY) |
