丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ
若山 曜子
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刊行日 2021/11/01 | 掲載終了日 2023/10/03
料理レシピ本大賞 in Japan | 主婦と生活社
内容紹介
直径15cmの丸型ひとつで作る、いろんな食感が楽しめるパウンドケーキのレシピ集。実はパウンドケーキは丸型で焼くと、中央のふんわりした部分がより多くなり、たっぷりのくだものやメレンゲもしっかりと受け止めてくれ、より軽い仕上がりになります。また、丸型はお誕生日ケーキのような特別感があり、表面積が広くて飾りつけがしやすい特徴も。クリームをぽんとのせるだけでも、ぐっとかわいらしくなります。この本では定番の“カトル・カール”と呼ばれる「しっとりパウンド」から、サワークリームを少し加えた「しっとり軽やかパウンド」、メレンゲでふくらませる「ふんわりパウンド」に、溶かしバターで作るマフィン風の「さくほろパウンド」、共立てで作るスポンジケーキ風の「ふわふわパンド」、オイルで作る「軽やかオイルケーキ」の6種類の生地を紹介。シンプルでいて最高においしいお菓子レシピは、読者に圧倒的人気を誇るお菓子研究家・若山曜子さんがもっとも得意とするところ。Instagramでも「#丸型で焼くから〜」の投稿は1500件以上もあります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784391156591 |
| 本体価格 | ￥1,450 (JPY) |
