むりなく、むだなく、きげんよく食と暮らしの88話 茶呑みめし
大原千鶴
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刊行日 2022/02/25 | 掲載終了日 2023/11/27
料理レシピ本大賞 in Japan | 文藝春秋
内容紹介
大原さんのふるさとの京都・美山では、集落の女性たちが集まって、行事の料理を拵える機会が多く、そういうとき、おばあさんたちは手もしゃべりも速いそう。テレビ番組でテキパキ手を動かしながら料理を語る大原さんのワザは、生まれ育った料理コミニティで鍛えられたものだったのかと、深く納得しました。
義母から受け継いだ昭和の古めかしいが使いやすく工夫された台所で20年おいしいものを作り続けた大原さんは、今年キッチンをリフォームしました。キッチンづくりで考えた「自分の心地よさ」。料理のコツや忙しい日のごはん作りの秘訣、大原家で人気のおかず、台所の片付けのヒント、晩酌など日々の楽しみ、簡単で使い勝手のいいレシピなど、楽しく役に立つキッチントークを108つ書き下ろしました。
レシピ本ではなかなか語れない、現在の大原さんが興味を持っているフレッシュなテーマもふんだんに取り入れた、お役立ちの書きおろしエッセイ。
「少しでもご飯作りのつらさが軽くなって、キッチンが幸せな場所に思えるように」をテーマにしています。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784163915050 |
| 本体価格 | ￥1,700 (JPY) |
