ベイルート９６１時間（とそれに伴う３２１皿の料理）
関口涼子
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刊行日 2022/04/25 | 掲載終了日 2022/04/24
ハッシュタグ：#ベイルート９６１時間とそれに伴う３２１皿の料理 #NetGalleyJP
内容紹介
戦の傷跡が色濃く残る中東ベイルートを訪れ、「食」を通してそこに生きる人々と街の記憶を描く珠玉のルポルタージュ・エッセイ
魂のための味覚、そして魂のための栄養素。それが人間にとっての「食」なのだと実感した。――ヤマザキマリ
ねたましい！これはぼくがするはずの旅であり、食べるはずの料理だ。ベイルートにつながるバグダッドの味、イスファハンの味。会ったことはないが、この作者は（彼女が認めてくれるなら）ぼくの分身である。――池澤夏樹
カタストロフを生き抜く食の力と、心揺さぶる街の記憶。五感のアーカイブとしての料理を描く珠玉のルポルタージュ・エッセイ。
「料理の話をしてください」。戦争の傷跡が色濃く残る街で、翻訳家・作家の著者は人々が語る食べ物の話を聞く。多彩な声と仕草で語られる物語は、万華鏡のように街の肖像を描き出す。異なる民族、宗教、文化をもつ人々が一堂に会する理想の食卓は可能なのか。ベイルート、パリ、東京を往還しながら紡ぐ、多様性に満ちた「食」の思考。
フランスで刊行され高く評価された作品を著者自ら邦訳した待望の書。
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出版情報
| ISBN | 9784065260777 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
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NetGalley会員レビュー
メディア／ジャーナリスト 890602
食についての捉え方はなによりも感性がでます。なるほどこれは料理本かもしれません。
食と関係のないことが半分くらいを占めておりますがそれだって食文化とは無縁でもなく、五感のアーカイブ。異国料理についての文章を読むのはとても好きですが、国の中の人と外の人とでは同じものを食べても食べたことにはならないと読んで納得したり、悲しく思ったりです。
教育関係者 748720
ボリュームのある本で読み終えるに時間がかかりました。ベイルートというほとんど知らなかった国について知ることができました。味と個人の記憶というものは主観的なものですが、その土地の歴史を背景にして共通できる認識になるのだと改めて気づきました。
料理の写真も刊行本にはついているのでしょうか？是非とも数々の料理をみてみたくなりました。
