ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる
小竹貴子
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刊行日 2020/06/01 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 日経BP
ハッシュタグ：#ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる #NetGalleyJP
内容紹介
クックパッドの立ち上げメンバーで、エバンジェリストである著者は、クックパッド320万に及ぶ膨大なレシピを見て、たくさんのシェフに会い、日々の自分の料理をする中で「ここは手を抜いてもいい」「ここはこだわった方がおいしい」のラインを仕組み化してきました。本書では、その方法を余すところなく紹介。
本書の構成は他のレシピ本と一線を画しています。前半はほぼ文章のみ、巻末にレシピのリンクまとめ、料理の写真サムネと材料と作り方、というシンプルかつ【エッセイ】的な構成。
『ちょっとの丸暗記で』というのは、やみくもにレシピを覚えずとも、応用可能な基本的なコツを暗記するというニュアンス。そのため調味料はすべて大さじ１でいいなど、記憶しやすい工夫がされており、最小限持つスパイスなど【料理の味を左右する重要な要素】もしっかり紹介。
毎日の料理を、見た目も味も外食レベルの楽しい時間にできます！
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784822288679 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
