一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ
植松良枝
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刊行日 2021/03/22 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | プレジデント社
ハッシュタグ：#一度は使ってみたい野菜で何度でもつくりたいレシピ #NetGalleyJP
内容紹介
ビーツ、せり、山うど……。登場するのは名前は知っているけれど、家庭料理ではあまり馴染みのない10種の野菜たち。ページをめくれば、使ってこなかったことを後悔するほどに、魅力的な料理がずらりと並びます。
レシピと一緒に、野菜の旬や保存方法も紹介しています。最もおいしく、安くなる時季を知れば、まだ使ったことのない野菜にも手が伸びるというもの。季節の移り変わりととに、普段の食事がさらに豊かになるはずです。
野菜の写真にも注目です。普段、じっくりと目にすることがない野菜の素顔に触れることが出来ます。年輪のようなビーツの断面、太く逞しいパクチーの根、輝きそうなほど白いカリフラワーの花蕾。
つくる、味わう、知る、観る－－。野菜のポテンシャルを堪能する一冊です。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784833451628 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
