美酒佳肴 中華つまみ
今井 亮
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刊行日 2020/07/10 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 成美堂出版株式会社
ハッシュタグ：#美酒佳肴中華つまみ #NetGalleyJP
内容紹介
中華料理は好きな人も多く、食べる機会も多いのに、自分で作るとなると壁を感じやすい料理ジャンルです。その壁を少しでも取り除くべく、「中華」×「つまみ」をテーマとし、おいしくてお酒に合うだけでなく、飲みながらでもサクッと作れるような、スピード感と手軽さを重視したレシピを紹介しました。
つまみの楽しさはそのアレンジの幅の広さにあります。餃子、春巻き、炒飯、オイスターソース炒めなど、定番の中華レシピを簡単にアレンジしただけでは芸がありません。本書では和風や洋風の料理と中華調味料を組み合わせたレシピも多く載せているので、使い道がワンパターンになり、少量買っても余りがちな中華調味料もどんどん使えます。
たとえば、味つきザーサイやメンマはそのままで食べることが多いのですが、いつもの炒めものに刻んで加えれば、あっという間に本格中華の味わいに変身。また、ザーサイをポテトサラダに合わせると、つまみとしてはもちろん、日々のおかずにもぴったりな一品に。
自宅でお酒を飲むときに、簡単に作れておいしいつまみがあるとテンションも上がります。自分で料理を作る楽しさ、中華の香りで異国情緒も感じられる一冊です。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784415328423 |
| 本体価格 | ￥1,100 (JPY) |
