料理のプロにこっそり教わる ごちそう煮たまご
源川暢子
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刊行日 2020/11/13 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | フローラル出版
ハッシュタグ：#料理のプロにこっそり教わるごちそう煮たまご #NetGalleyJP
内容紹介
一冊まるごと、煮たまごの本が完成しました‼ 料理家・吉田麻子さん、 「ちばき屋」千葉憲二さん、 「銀座ロックフィッシュ」間口一就さん、 「レストランオマージュ」荒井昇さん ──煮たまご料理のプロがここに結集! プロならではの、おいしさのコツとヒントが満載! 簡単につくれて、毎日食べても飽きない! とっておきの煮たまごレシピが勢ぞろい‼ おいしい煮たまごがあれば、それだけでちょっと得した気分。 ただおいしいだけでなく、何回食べても飽きないのが「煮卵」。 煮たまごのおいしさのカギは、半熟ゆでたまごと漬け汁のバランス。 硬すぎず、やわらかすぎず、ちょうど良い食感のたまごと うま味がありながら、少しあっさりの漬け汁。 1日、2日と漬けた後でも味が濃くなりすぎないのもうれしい!
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784910017099 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
