おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ
上田淳子
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刊行日 2020/09/25 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 世界文化社
ハッシュタグ：#おいしくなって保存もきく塩糖水漬けレシピ #NetGalleyJP
内容紹介
【特別な材料は一切なし、驚くほど簡単で美味しい魔法の調理 “塩糖水漬け”をご存知でしょうか？】
パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体＝塩糖水に漬けるだけで、驚きの美味しさになると、発売当初から話題を集めている本書。テレビ、新聞、雑誌、SNS等でも多数紹介され、“塩糖水漬け”にハマる人が続出中です。モデルの浜島直子さんも「感激の調理法！」と大絶賛。さらにこの塩糖水には、冷蔵保存で２～５日鮮度をキープできたり、冷めてもやわらかい、といいこと尽くめ。ほんのり塩味がつくだけなので、和・洋・中の様々な料理へと展開できるのも嬉しいポイントです。手作りハムやシーチキンなども紹介されているので、週末の作り置きにも役立ちます。長引く自粛生活でいつもの家庭料理にも飽きてきた方にもお勧め！料理作りが楽しくなる１冊です。－担当編集より
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784418203116 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
