世界の郷土料理事典
全世界各国･300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
青木ゆり子
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刊行日 2020/06/19 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 誠文堂新光社
ハッシュタグ：#世界の郷土料理事典 #NetGalleyJP
内容紹介
料理で知る、料理がつなぐ文化や宗教の多様性。「その国を知るには料理から」ということで世界各国、300地域の伝統料理、郷土料理を再現、紹介し、日本の家庭でも作りやすいレシピでご紹介するのは、e-food.jpの代表にして、世界各地のさまざまな料理情報を発信してきた郷土料理研究家、青木ゆり子さん。それぞれの国の料理の歴史や、食文化の背景、宗教における規定などもわかりやすく説明。多様な文化と人々を理解しあうきっかけとともに、作って楽しめる本でもあります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784416620175 |
| 本体価格 | ￥2,300 (JPY) |
