だいたい1ステップか2ステップ！ なのに本格インドカレー
稲田俊輔
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刊行日 2021/03/15 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社 柴田書店
ハッシュタグ：#だいたい1ステップか2ステップなのに本格インドカレー #NetGalleyJP
内容紹介
『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー』で、“お家で簡単インドカレー”という新たな家庭料理の境地を切り開いたエリックサウスの稲田俊輔さんが繰り出す、さらなる「時短＆簡単＆本格カレー」レシピ本です。
収録したのは、1ステップカレー（材料を鍋に入れて煮るだけ）、2ステップカレー（炒めてから煮るだけ）、電子レンジでつくるカレー（材料を混ぜてチン）、電子レンジで炊くバスマティライスとビリヤニ、つくりおきできるスパイスつまみ＆おかず等。どれも極限まで工程をシンプルに絞り込んでいます。
しかし、単なる時短＆簡単レシピとあなどるなかれ。「簡単なのに、どれもめちゃめちゃおいしい…！」とTwitterでも大評判。カレーマニアもビギナーも虜にする本格的な味わいは専門店のシェフならでは。
また、時短で生まれた余裕を、食を楽しむ時間に使ってほしいというのが本書の裏テーマ。巻末には、本書掲載のレシピでスパイス料理のコースを組むためのタイムテーブルも掲載しました。お家時間が増えて外食もままならないこの時代。この本は、そんな新しい日常をできるだけ楽しく生き抜くための指南書でもあります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784388063338 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
