オイルで作る焼き菓子ベストレシピ
吉川文子
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刊行日 2021/02/01 | 掲載終了日 2022/05/19
ハッシュタグ：#オイルで作る焼き菓子ベストレシピ #NetGalleyJP
内容紹介
「一年中、手軽に作れておいしくお菓子を食べたい…」というきっかけで作り始めた、オイルを使ったお菓子。真夏の暑い時期になると、バターを使ったお菓子は重たく感じ、気温が高すぎてバターの扱いにも一苦労。料理研究家・吉川文子さんがオイルのお菓子を作り続けてきて感じるのは、「オイルがあればバターがなくてもいろいろなお菓子が作れるだけでなく、作り方がシンプルで簡単！」ということ。バターはやわらかくするために室温にもどしたり、加熱したりと準備にひと手間かかるが、オイルはそもそも常温保存でそのまま使えるので思い立ったらすぐにお菓子作りをスタートできる。製菓用に食塩不使用のバターを購入する必要もなく、家にあるオイルでOK！
本著では、吉川さんが今まで作り続けてきたレシピの中から、くり返し作っている定番レシピやオイルのお菓子ならではの素材の風味を感じられるレシピを厳選。作り置きや贈り物にもぴったりな定番の焼き菓子から、焼き立てほかほかのおいしさが味わえる話題の台湾カステラまで、どれも家庭で手軽に作れるものばかり。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784594087111 |
| 本体価格 | ￥1,650 (JPY) |
