白崎茶会 植物生まれのやさしいお菓子
卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ
白崎裕子
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刊行日 2020/11/30 | 掲載終了日 2022/05/19
ハッシュタグ：#白崎茶会植物生まれのやさしいお菓子 #NetGalleyJP
内容紹介
葉山の海沿いにある予約のとれない人気料理教室「白崎茶会」。主宰の白崎裕子さんは卵、小麦粉、乳製品をいっさい使わないプラントベース（植物由来）のスイーツを多数考案。アレルギーをもつ子どもの親からも支持されている。本書は、生活情報誌「ESSE」で、白崎茶会が連載していた2年分のレシピに一部追加したもの。焼き菓子からひんやりデザートまで、全50品を収録。プラントベースの材料だけでつくるお菓子は初心者にもやさしい。卵やバターの代わりに使う豆乳、植物油は長期間ストックが可能。一度材料をそろえれば、好きなタイミングでお菓子がつくれる。さらに、ほとんどのレシピは作業時間15分以内、ボウルひとつと泡立て器があればOK。専用の型やハンドミキサーを買いそろえる必要なく、洗い物も最小限。グルテンフリーで、メレンゲも使わないのでぐるぐる混ぜても大丈夫。不器用さんも小さな子どもも一緒につくれる。バターや生クリームが好きな人も、アレルギーで食べられない人も、ダイエット中の人も、みんなで楽しめるかろやかなお菓子本。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784594086633 |
| 本体価格 | ￥1,540 (JPY) |
