身体に優しい長生きスープ
藤井恵
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刊行日 2021/01/18 | 掲載終了日 2022/05/19
ハッシュタグ：#身体に優しい長生きスープ #NetGalleyJP
内容紹介
『藤井弁当』でおなじみの料理家・藤井恵さんが、高齢の親に栄養のあるごはんをおいしく食べてほしいという想いから生まれた「長生きスープ」。好きな時に好きな分だけアツアツが食べられ、かつ一品で栄養をしっかりとれるのがスープの良さ。本書で紹介するのはポタージュと下味冷凍スープの2種。
切る→煮る→ペースト状にするの3ステップで完成するポタージュは、ひと皿で野菜150～200g分の栄養がとれて、食物繊維やビタミンもたっぷり！「体調ととのえポタージュ」なら、便秘気味なとき、疲れがたまっているときなど様々なシチュエーションに合わせて、手軽に栄養を補える。下味冷凍スープは、ひと皿で1食分に必要な栄養がとれて、不足しがちなたんぱく質もしっかりカバー。肉や魚は冷凍することでやわらかくなり、水分が抜けてうま味もアップ。自分自身や家族の健康のために毎日の献立に手軽に取り入れてほしいから、材料や調味料は最小限にシェイプし、できる限りシンプルに。子どもからお年寄りまで、誰でもおいしく食べられる優しい味わいはもちろん、食欲がないときでも食事から元気をもらえるように香りや色にもこだわっている。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784594616519 |
| 本体価格 | ￥1,320 (JPY) |
