ぐぐっと時短＆もっと絶品！ 決定版 感動の冷凍術
西川剛史
この作品は、現在アーカイブされています。
ぜひ本作品をお好きな書店で注文、または購入してください。
出版社がKindle閲覧可に設定した作品は、KindleまたはKindleアプリで作品を読むことができます。
1
KindleまたはKindleアプリで作品を閲覧するには、あなたのAmazonアカウントにkindle@netgalley.comを認証させてください。Kindleでの閲覧方法については、こちらをご覧ください。
2
Amazonアカウントに登録されているKindleのメールアドレスを、こちらにご入力ください。
刊行日 2020/06/19 | 掲載終了日 2022/05/19
ハッシュタグ：#ぐぐっと時短もっと絶品決定版感動の冷凍術 #NetGalleyJP
内容紹介
いまや料理に欠かせない食材の冷凍。食材をいい状態で長期間保存できるのはもちろんのこと、冷凍しながら味つけできる「下味冷凍」や、解凍するときにめんつゆなどで調味する「だし解凍」を使えば、調理時間がぐっと短くなったり、冷凍することで甘みが増したり栄養がアップしたりする食材があったりと、いいことだらけです。本誌では、“冷凍王子”こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、基本の冷凍・解凍テクニックをわかりやすく解説しているほか、肉・魚介・野菜・フルーツ・薬味・主食など116もの食材の冷凍術を紹介。また、下味冷凍、だし解凍を使ったかんたん＆絶品レシピもたくさん収録しています。 もっと早く知っていればよかった！ ――そう思わずにはいられない「冷凍の新常識」をたっぷりご紹介します。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784299004482 |
| 本体価格 | ￥900 (JPY) |
