賢い冷蔵庫
瀬尾幸子
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刊行日 2019/09/05 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | ＮＨＫ出版
ハッシュタグ：#賢い冷蔵庫 #NetGalleyJP
内容紹介
「青菜はゆでて絞らず保存」「野菜をレンチンして出てきた汁は、捨てずに一緒に保存容器へ」「ひき肉は味をつけずにただ炒めて保存」など、今までの料理の常識をくつがえす瀬尾流・超簡単下ごしらえを、食材別に指南。定番野菜＆特売肉を中心に、身近な食材24種類の下ごしらえと、その使い方を紹介した一冊です。 まとめ買いをしても食材を使いきれずに悪くしてしまう、つくりおきをしても飽きて食べたくなくなる、買ってきたお総菜ばかりでは疲れてしまう……。
そんな気持ちにこたえるのが、瀬尾さんの下ごしらえ。もやしはそのままレンチンする、たまねぎは刻んでマヨネーズと合わせておく、薄切り肉はゆでておくなど、難しい作業は一切なし！ 下ごしらえが終わった食材が冷蔵庫にあれば、買ってきたお総菜に添えたり、パンに乗っけたり、ハムで巻いたりするだけでササっと一品完成。下ごしらえが済んだ食材が冷蔵庫にあれば、料理のハードルがグンと下がります。
まとめ買いが当たり前になった今こそ、食材をムダにしないためにも多くの人に知ってほしいテクニックがいっぱいです。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784140333037 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
