なにしろ、親のごはんが気になるもので。
栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ
金子文恵
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刊行日 2019/06/20 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 家の光協会
ハッシュタグ：#なにしろ親のごはんが気になるもので #NetGalleyJP
内容紹介
（著者コメント）離れて暮らす親を介護する中で「何を食べたかな？」と心配になるのが、食事のこと。軽度の認知症があり、ひとり暮らしで痩せ細った父をサポートする上で真っ先に取り組んだのが、この「親ごはん問題」でした。
どうしたら食べてくれるか、栄養のバランスが取れるように、など試行錯誤を繰り返して、たどり着いたのが主菜と副菜を１食分ずつ詰め合わせた「冷凍おかずセット」です。これにご飯と汁物を付ければ献立が完成するようにしました。電子レンジで温めるだけで食事ができ、解凍してもおいしくてやわらかいなど、高齢者の食事に寄り添った工夫も考えました。
父と私の３年間の経験をもとに生まれたこの本。おかげさまで、今でも元気に過ごしている父にとってもお気に入りの1冊となりました。 介護はゴールの見えないマラソンのようなもの。がんばりすぎずに自分ができることをやり続けることがコツだと思います。そんな心情もコラムに書きました。この本が同じ悩みを持つ人のお役に立つことを心から願っています。
金子文恵
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784259566210 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
