赤坂「まめ多」女将のおつまみレシピ春夏秋冬
降旗壽眞子
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刊行日 2014/10/24 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 集英社クリエイティブ
ハッシュタグ：#赤坂まめ多女将のおつまみレシピ春夏秋冬 #NetGalleyJP
内容紹介
東京・赤坂に暖簾を掲げて36年。「おまかせ割烹 まめ多」は、知る人ぞ知る酒とつまみの店として粋人たちに知られています。
季節の野菜や魚介がふんだんに取り入れられた彩り豊かなおつまみは、「この酒に、こういう味を待っていた！」というものばかり。近年では女将の開く料理教室で『おつまみ作りを覚えよう』という酒呑み客が後をたちません。
そんな女将のおつまみレシピは「簡単、おいしい」のスゴ技ぞろいで、初心者でもサッとすぐ作れる「春夏秋冬のおつまみ」101品のレシピを本書に収録。京懐石を学んだ女将ならではのセンスが光ります。おもてなしの工夫や料理のツボを記したコラムにも、役立つ情報が満載です。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784420310697 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
