だれも教えなかった 料理のコツ
有元葉子
この作品は、現在アーカイブされています。
ぜひ本作品をお好きな書店で注文、または購入してください。
出版社がKindle閲覧可に設定した作品は、KindleまたはKindleアプリで作品を読むことができます。
1
KindleまたはKindleアプリで作品を閲覧するには、あなたのAmazonアカウントにkindle@netgalley.comを認証させてください。Kindleでの閲覧方法については、こちらをご覧ください。
2
Amazonアカウントに登録されているKindleのメールアドレスを、こちらにご入力ください。
刊行日 2007/01/25 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 筑摩書房
内容紹介
どんなに忙しくても、自分で手で作ったものを食べたいと思っている、すべての人を応援する１冊です。基本となる調味料の選び方、調理道具の揃え方、おなじみの野菜や肉・魚の買い方から料理の仕方……家庭料理のおいしさで定評のある著者が、自らの料理哲学を語るとともに、ふだんキッチンで行っている、調理上の工夫やおいしく食べるためのコツを、できるかぎり具体的にわかりやすく紹介しました。
この本で料理のコツをわかっていただければ、それぞれが自分に合うように少しずつ変えたり、応用させることが出来る作りになっています。
長ねぎはたっぷり使う、酒やみりんは飲んでおいしいものを、丸ごと一本の大根や一玉のキャベツを食べきる、簡単においしいだしをとる、マリネしておいしく長持ちさせる、鶏は丸ごと一羽で買うなど、今までのレシピ本に書かれていなかったけれども、簡単で、ずっとおいしくなる工夫がたくさん載っています。
加えて、レシピや写真だけはなく、詳しい解説とともに構成した、「読む料理レシピ本」という新しい形を提案した本でもあります。
出版社からの備考・コメント
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784480877796 |
| 本体価格 | ￥1,600 (JPY) |
