フレンチシェフが作る「人生最高！」の肉じゃが
田村浩二
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刊行日 2019/02/28 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社 主婦の友社
内容紹介
■「日本一おいしい」「幻のチーズケーキ」とSNSで大人気の『Mr.CHEESECAKE』考案者・田村浩二シェフの、自身初となるレシピ本『フレンチシェフが作る「人生最高！」の肉じゃが』。
■世界が注目する料理人が作る、簡単で本当においしい、魔法のレシピ。タイミング、温度、量、そして塩の使い方。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなります！ ごく当たり前の食材と道具にひと手間かけることで、食べ慣れたおなじみの家庭料理を、「人生最高！」のひと皿に。
■第１章…10の〝人生最高″レシピ。焦がし醤油の香りを楽しむ甘くない肉じゃが、絶対に失敗しない焼かないオムライス、野菜の水分だけで作る飴色玉ねぎのカレー、そして一度は作りたい究極のチーズケーキ……。しっかり焼き色を付けて水分を抜くこと、焦がすこと……フレンチのテクニックがおいしさの秘密です。
■第2章…第1章のフレンチアレンジレシピ。肉じゃがに生クリームをプラスしてフリカッセ（クリーム煮）に、カレーの飴色玉ねぎをオニオングラタンスープに……週末にぜひ試したい、おしゃれなひと皿も！
出版社からの備考・コメント
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784074352128 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
