『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』
少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味
船橋律子
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刊行日 2019/03/15 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 誠文堂新光社
内容紹介
身体にすっと染み込むような毎日食べても疲れない味と絶賛される、神戸六甲「かもめ食堂」 のお弁当とお惣菜。その味の秘密は、前日の10分ほどでできる仕込みにあるそうです。例えば、野菜は前夜にカットする。サラダ野菜は蒸して使う。調理した野菜は塩・こしょう・酢などの調味料で下味をつけておく。そんな工夫をするだけで味の変化が少なく、時間がたっても美味しい料理にすることができます。野菜好きの著者が、その経験をいかして本当に美味しい野菜の使い方、そして、その野菜を使ったお弁当をご紹介していきます。
出版社からの備考・コメント
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784416619155 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
