厨房から台所へ
志麻さんの思い出レシピ31
タサン志麻
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刊行日 2019/02/13 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | ダイヤモンド社
内容紹介
NHK【プロフェッショナル仕事の流儀】に出演！第5回「料理レシピ本大賞」の料理部門初入賞！志麻さんのルーツとなったレシピを一冊に凝縮。伝説の家政婦・志麻さん初の書きおろしエッセイレシピ本。毎ページ変わるレイアウトで、波乱万丈エピソードと調理のコツ、フランス留学時代の自筆料理ノートも初公開。特に「フランスのママン直伝のキッシュ」「梨リングフライ」「龍馬チョコレート」は格別。母の餃子、おばあちゃんのお煮しめ、ゆで鶏のシュープレームソース……家で簡単にできる!
【志麻さんからのメッセージ】これまでの私の人生は、とても人にお話しできるようなものではなく、失敗や悩み、挫折の連続でした。ただ一つだけ胸を張って人に言えることがあるとすれば、フランス料理が大好きだということ。特に、フランスの家庭のあのあたたかい食卓をずっと追い求めてきたということです。めまぐるしく生きてきた中で培かった、忘れられない思い出が詰まった数々のレシピたち。中には手に入りにくい食材や本格的なレシピもありますが、身近なもので代用できるものもご紹介しています。プロの世界で学んだレシピも、家で簡単につくることだってできるのです。
出版社からの備考・コメント
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784478106464 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
