料理の基本とコツ
主婦が知らないとヤバイ
武蔵裕子
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刊行日 2017/12/01 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社秀和システム
内容紹介
あなたは、「きのこは洗わない」「えのきだけは袋の上から切る」「から揚げのおいしいコツ」「納豆は冷凍保存が可能」など、誰も教えてくれなかった料理の常識をご存知ですか？ 本書は、食材の洗い方、切り方、保存方法、調理のコツまで、レシピ本には書いていない料理の基本とコツをイラストでやさしく解説した入門書です。巻末には知らないとヤバイ料理用語集と、調味料の新常識、知っておくと便利な基本のタレを収録しました。
あなたは、「きのこは洗わない」「えのきだけは袋の上から切る」「から揚げのおいしいコツ」「納豆は冷凍保存が可能」など、誰も教えてくれなかった料理の常識をご存知ですか？ 本書は、食材の洗い方、切り方、保存方法、調理のコツまで、レシピ本には書いていない料理の基本とコツをイラストでやさしく解説した入門書です。巻末には知らないとヤバイ料理用語集と、調味料の新常識、知っておくと便利な基本のタレを収録しました。
出版社からの備考・コメント
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
本作品は、料理レシピ本大賞選考委員のみの閲覧となります。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784798052786 |
| 本体価格 | ￥1,300 (JPY) |
