はかどるごはん支度
高木ゑみ
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刊行日 2017/12/20 | 掲載終了日 2022/05/19
内容紹介
ごはんを作る時間が、今の半分になる！
レシピだけでなく、料理の時短方法や冷蔵庫の収納術も大反響！
人気料理家・高木ゑみの効率のよい台所しごと術をまとめた実用エッセイ。
料理のプロ＆主婦・母親目線で、料理を作るときの心がけから、献立、買い物、調理、保存、片付け、収納、節約まで、超役立つ目からウロコの具体的な方法がぎっしり！
一度覚えれば一生使える簡単な自家製ダレのレシピ、倍の量作って大変身するリメイクレシピ、食材の“半作りおき"レシピなども紹介。
著者は男ばかりの大家族に生まれ、１食にギョーザを200個、おにぎりを作る時はお米を１升炊くような食卓の手伝いをして育ちました。その後、料理の道に進む過程で、レストランでの修業時代には無駄を無くすことを徹底的に教えられ、開催した料理教室では生徒のリアルな悩みと向き合い、母親になってからは離乳食作りをきっかけに新しい時短料理を見つけてきました。
本書には、今までの既成概念を取り払った時短料理方法が満載。著者が身に付けた、台所しごとの時間が減って食費の節約もできるノウハウを惜しげもなくまとめた一冊です。
レシピだけでなく、料理の時短方法や冷蔵庫の収納術も大反響！
人気料理家・高木ゑみの効率のよい台所しごと術をまとめた実用エッセイ。
料理のプロ＆主婦・母親目線で、料理を作るときの心がけから、献立、買い物、調理、保存、片付け、収納、節約まで、超役立つ目からウロコの具体的な方法がぎっしり！
一度覚えれば一生使える簡単な自家製ダレのレシピ、倍の量作って大変身するリメイクレシピ、食材の“半作りおき"レシピなども紹介。
著者は男ばかりの大家族に生まれ、１食にギョーザを200個、おにぎりを作る時はお米を１升炊くような食卓の手伝いをして育ちました。その後、料理の道に進む過程で、レストランでの修業時代には無駄を無くすことを徹底的に教えられ、開催した料理教室では生徒のリアルな悩みと向き合い、母親になってからは離乳食作りをきっかけに新しい時短料理を見つけてきました。
本書には、今までの既成概念を取り払った時短料理方法が満載。著者が身に付けた、台所しごとの時間が減って食費の節約もできるノウハウを惜しげもなくまとめた一冊です。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784344032354 |
| 本体価格 | ￥1,200 (JPY) |
