ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖
ツレヅレハナコ
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刊行日 2017/06/07 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | ＰＨＰ研究所
内容紹介
酒と美味しいものをこよなく愛する著者が、じつは長年、偏愛し続けてきたのが「薬味」。
ツレヅレハナコ流の薬味の楽しみ方は、①脇役でなく主役級にバサッと使う！ ②和食にディル、洋食にみょうがなどボーダレスに楽しむ！ というもの。
著者が毎週のように作っているド定番のつまみ、旅先で感激した味を再現したつまみ、酒がススむごはんものなど、いずれも簡単に作れて美味しいレシピばかり。しそ、ねぎ、みょうがなど日本のものから、ディル、ミント、パクチーなど異国のものまで、東西の薬味を効かせた絶品つまみが95品！ 新しい薬味の世界が広がる一冊。
◎担当編集より
「薬味は好きだけど、お値段が割高、シャレた料理すぎる、使いきれずに余る」――そんなネガティブイメージをもつ方にも、ぜひ試していただきたい。これまでになかった薬味の使い方・楽しみ方を知ることができた！ そして、いつも以上にお酒がススんでしまった！ と嬉しい反響をいただいています。本書のコラムで紹介した、薬味の鮮度を保つ「薬味BOX」は、かんたんに作ることができてとても実用的。とくにおすすめします。
ツレヅレハナコ流の薬味の楽しみ方は、①脇役でなく主役級にバサッと使う！ ②和食にディル、洋食にみょうがなどボーダレスに楽しむ！ というもの。
著者が毎週のように作っているド定番のつまみ、旅先で感激した味を再現したつまみ、酒がススむごはんものなど、いずれも簡単に作れて美味しいレシピばかり。しそ、ねぎ、みょうがなど日本のものから、ディル、ミント、パクチーなど異国のものまで、東西の薬味を効かせた絶品つまみが95品！ 新しい薬味の世界が広がる一冊。
◎担当編集より
「薬味は好きだけど、お値段が割高、シャレた料理すぎる、使いきれずに余る」――そんなネガティブイメージをもつ方にも、ぜひ試していただきたい。これまでになかった薬味の使い方・楽しみ方を知ることができた！ そして、いつも以上にお酒がススんでしまった！ と嬉しい反響をいただいています。本書のコラムで紹介した、薬味の鮮度を保つ「薬味BOX」は、かんたんに作ることができてとても実用的。とくにおすすめします。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784569835631 |
| 本体価格 | ￥1,500 (JPY) |
