【便利帖シリーズ014】カレーの便利帖
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刊行日 2018/03/27 | 掲載終了日 2022/05/19
内容紹介
スパイス黄金比とお手軽ワザで
家で簡単本格カレー!
「家でお店の味なんてできない……」
「スパイスから選ぶなんて難しそう」
スパイスを使った本格カレーには、
こんなイメージを持つ人が多くいらっしゃるようです。
でも大丈夫。スパイスカレーには難しい技術は必要ありません。
カレーは自由。必ずこうしなければならない、というルールはありません。
「もっとこんな味にしたい」というイメージが湧いたら、
配合を変えて自分だけのスパイスカレーを作ってみてもOKです。
自分でスパイスを調合することに慣れると
「ルーで作る」おうちカレーより、むしろ楽に感じるように。
本誌では、素材に合わせたスパイスの黄金比をご紹介。
プロ直伝のテクニックと簡単アイデアを取り入れるだけで
まるでお店で食べるようなカレーが自宅でラクに作れちゃうんです!
加えて「ココナッツミルクがないときは牛乳+砂糖で代用OK」
「煮込み時間短縮のために、缶詰を使う」など、
目からウロコなアイデアもいっぱい!
あなただけの楽しみ方で、
奥深いカレーの世界を楽しんでみませんか。
LET'S ENJOY CURRY LIFE!
家で簡単本格カレー!
「家でお店の味なんてできない……」
「スパイスから選ぶなんて難しそう」
スパイスを使った本格カレーには、
こんなイメージを持つ人が多くいらっしゃるようです。
でも大丈夫。スパイスカレーには難しい技術は必要ありません。
カレーは自由。必ずこうしなければならない、というルールはありません。
「もっとこんな味にしたい」というイメージが湧いたら、
配合を変えて自分だけのスパイスカレーを作ってみてもOKです。
自分でスパイスを調合することに慣れると
「ルーで作る」おうちカレーより、むしろ楽に感じるように。
本誌では、素材に合わせたスパイスの黄金比をご紹介。
プロ直伝のテクニックと簡単アイデアを取り入れるだけで
まるでお店で食べるようなカレーが自宅でラクに作れちゃうんです!
加えて「ココナッツミルクがないときは牛乳+砂糖で代用OK」
「煮込み時間短縮のために、缶詰を使う」など、
目からウロコなアイデアもいっぱい!
あなただけの楽しみ方で、
奥深いカレーの世界を楽しんでみませんか。
LET'S ENJOY CURRY LIFE!
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784801809123 |
| 本体価格 | ￥730 (JPY) |
