八重山おばぁのぬちぐすい
うつくしく生きるちからと、いのちのくすり
藤原理加
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刊行日 2018/03/06 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | 株式会社文響社
内容紹介
「ちゃんと食べることは、ちゃんと生きるということ」
沖縄本島からさらに南へ――。世界有数の美しい珊瑚の海、豊かな自然に溢れ、トリップアドバイザー「注目旅行先」世界第1位にも選ばれた、石垣島、八重山諸島。そこで出会ったのは、人生の荒波に揉まれながらも大地に根ざし、逞しく大らかに生きる八重山のおばぁと、ティーアンラ（手の脂）のお料理でした。
それは、まさに魂を養う出会い、「ぬちぐすい」＝「いのちのくすり」。
いちおうレシピはあるけれど、ただティーアンラ（手の脂）で愛情こめれば、味付けはすべて目分量、手分量。材料も家にあるもので適当に。びっくりするくらい素朴でシンプルだけど、ふわふわ不安定な心を大地につなぎとめ、心と体に強くうつくしく生きる勇気を与えてくれます。
ページをめくるたび、全身にやさしさが広がり、心にすーっと風が吹き抜けて、 大切な人においしいご飯を作ってあげたくなる。額に汗し、地に足をつけて生きる、そんなシンプルな原点にも気づかせてくれる。ガイドブックには載っていない石垣島・八重山の魅力が、一緒に旅するように味わえる一冊。ぜひ、ご賞味ください。
沖縄本島からさらに南へ――。世界有数の美しい珊瑚の海、豊かな自然に溢れ、トリップアドバイザー「注目旅行先」世界第1位にも選ばれた、石垣島、八重山諸島。そこで出会ったのは、人生の荒波に揉まれながらも大地に根ざし、逞しく大らかに生きる八重山のおばぁと、ティーアンラ（手の脂）のお料理でした。
それは、まさに魂を養う出会い、「ぬちぐすい」＝「いのちのくすり」。
いちおうレシピはあるけれど、ただティーアンラ（手の脂）で愛情こめれば、味付けはすべて目分量、手分量。材料も家にあるもので適当に。びっくりするくらい素朴でシンプルだけど、ふわふわ不安定な心を大地につなぎとめ、心と体に強くうつくしく生きる勇気を与えてくれます。
ページをめくるたび、全身にやさしさが広がり、心にすーっと風が吹き抜けて、 大切な人においしいご飯を作ってあげたくなる。額に汗し、地に足をつけて生きる、そんなシンプルな原点にも気づかせてくれる。ガイドブックには載っていない石垣島・八重山の魅力が、一緒に旅するように味わえる一冊。ぜひ、ご賞味ください。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784866510484 |
| 本体価格 | ￥1,350 (JPY) |
