日本茶のさわやかスイーツ
煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる
本間節子
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刊行日 2017/09/15 | 掲載終了日 2022/05/19
料理レシピ本大賞 in Japan | （株）世界文化社
内容紹介
煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集！
お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。
茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。
日本茶を入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、新鮮でさわやかに！
お茶としてそのまま飲んでも、お菓子に入れても、とびきりおいしい今注目の煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介しています。
ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになること間違いなしです。
お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。
茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。
日本茶を入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、新鮮でさわやかに！
お茶としてそのまま飲んでも、お菓子に入れても、とびきりおいしい今注目の煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介しています。
ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになること間違いなしです。
出版情報
| 発行形態 | その他 |
| ISBN | 9784418173303 |
| 本体価格 | ￥1,400 (JPY) |
